Resulta que este fin de semana fuimos de parranda con casi toda la familia de mi marido aun campo y que mejor opción para poder aprovechar mi queso mascarpone que me llamaba a gritos desde la nevera y quedar como una reina, me conseguí una receta que tenía pendiente hace tiempo y la tuneé a mi manera. Eso y estrenar ya de una vez mi nuevo molde de porciones de lekue, por supuesto!!!
Y fué sacarlo y desapareció en un instante... no me dejaron hacerles más fotos que la que le hice justo en la cocina con el chocolate recien derretido y untado por encima... mmmmmm riquísimo... y no me enrollo más que aquí la teneis.
TARTA DE QUESO MASCARPONE, YOGUR GRIEGO Y CHOCOLATE
- 4 huevos M
- 125 g de Azúcar
- 300 gr de queso mascarpone
- 1 yogur griego natural
- 125 ml de leche entera
- 85 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- Chispas de chocolate (a gusto y totalmente opcional)
- 100 g de chocolate para fundir (cobertura opcional)
- mantequilla o spray desmoldante para engrasar el molde
Primero calentamos el horno a 150º. Se separan las yemas de las claras. Se montan las yemas junto el azúcar hasta que blanqueen. Se añade el queso mascarpone, el yogur y la leche poco a poco sin dejar de batir. Se agrega la harina junto con la levadura y batimos hasta que no queden grumos.
Añadimos las claras que habremos montado a punto de nieve, a la masa, con movimientos envolventes intentando que no baje mucho.
Por último se añaden las chispas de chocolate a la masa, vertemos en el molde (20 cm diámetro) y alisamos.
Durante la cocción las chispas caeran al fondo del molde, ello creará cuando se enfríe una capa semidura de chocolate.
Horneamos durante unos 50 o 60 minutos hasta que la tarta haya subido, este dorada y firme al tacto en los bordes.
Dejar enfriar y justo antes de servir fundir chocolate para extenderlo por encima.
fuente: Directo al paladar.
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